为什么吃饭口味越来越重

时间:2019-10-08 15:33来源:每日养生网作者:QueenMay点击:

导读:

为什么吃饭口味越来越重

为什么吃饭口味越来越重

一、销售酒水的巨大利润,也让餐馆舍不得少放油盐

英国一项调查就显示,酒水占到人们在外就餐开销的10%—50%,很多餐馆老板会要求厨师做菜多放盐,好让顾客消费更多酒水。第二,食材味道寡淡只能靠调味。调查显示,现在的蔬果肉类跟以前比起来淡而无味,鸡不鲜、肉不香、菜不甜,不得不靠大量的调味品来提鲜;而调味品不像天然食品一菜一味,味道不外乎甜咸酸辣,吃得多了腻了,只能靠加重口味来缓解厌倦感。

二、在外就餐过于频繁

以前出去吃饭是很奢侈的事情,但对现在很多人来说,餐馆已经成了“第一食堂”。虽然省去了做饭的麻烦,但“太油腻、太咸”是很多人的感觉。都说“好厨子一把盐”,在讨论到“川菜限盐”时,甚至有厨师表示,少盐少油的菜根本不会做,即便做出来,也没人爱吃。在专家看来,自己在家做饭可以注意少放盐和油,但在餐馆就只能别人说了算了。

三,高科技的调味品同样难逃其责

到了超市里,各种增鲜剂、调味品琳琅满目。专家认为,哪怕厨艺不高,有了这些也能做出口味不错的餐点,但这恰恰掩盖了食物本身的味道。其实人们真正需要的是食物本身的味道,而不是这些调料的味道。

四,压力大味觉变迟钝

因为现代人生活节奏非常快,压力非常大,压力大带来的紧张感会让人的味觉变得迟钝,味蕾也在退化,很多人都会抱怨吃饭没味道,对刺激性口味的追求成为必然,其刺激程度也在不断升级。

最新文章
推荐文章

热门标签

备案号:蜀ICP备19005449号-12 Copyright @ 2019 每日养生网 www.aseei.com All Rights Reserved. 网站地图 网文图片川网文〔2019〕3823-234号

声明:本网所属转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权行为,请联系我们,我们会及时删除。