立冬节气进补七原则 谷薯类为主适当搭配粗粮

时间:2019-11-04 17:19来源:每日养生网作者:QueenMay点击:

导读:
牡蛎的营养价值

1适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;是一种不可多得的抗癌海产品,适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用;

2患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

食物相克

牡蛎肉不宜与糖同食。

食疗作用

牡蛎味甘、咸、性平;归肝、心、肾经;

具有滋阴养血、补五脏、活血、充肌等功效。

1益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。

2收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精。

3软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。

牡蛎以体大而肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上 品。这种上品是有季节性的,即冬、春两季。所以西方人有句俗语说:“不带字母R的月份,不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母R的月份”,是指英文的五、六、七、八4个月不吃牡蛎。

1买牡蛎时,要购买外壳完全封闭的牡蛎,不要挑选外壳已经张开的;

2如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳;

3如果要蒸着吃,等完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可;

4同时要注意,在蒸煮牡蛎的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成牡蛎受热不均,使一部分牡蛎无法熟透;

5另外,在蒸煮过程中无法张开的牡蛎,不要食用。

市场上出售的蛎肉多为土方采集,即用尖嘴的锤——凿钩,敲撬牡蛎的上壳取肉,故蛎肉多粘有碎壳,食时必须清除掉,以免划破肠胃,食前先在盛蛎肉的容器中放上点食,稍过几分钟,蛎肉即被腌而收缩,这时将蛎肉放在清水中漂洗,摘去肉上的碎壳,如此数次,大体上可将碎壳及杂质除尽。

立冬节气进补七原则 谷薯类为主适当搭配粗粮

  5、进补适度,控制体重

  很多人因为“苦夏”,于是到了秋天就拼命的补,“贴秋膘”结果让自己在冬天变得很胖。导致体重超标。现在肥胖的危害已经不亚于一些疾病,是很多慢性疾病的温床,因此,虽然立冬可以进补,但是,前提是不能肥胖,合适的体重对于保持身体健康来说意义重大,因此进补要适度。

  6、及时补充

  人的身体中最多的就是水。立冬以后天气更加干燥,因此要注意及时给身体补水口渴是个滞后的缺水信号,不要等感觉到口渴了才喝水。

  7、食宜温,少寒凉

  立冬以后不宜吃过凉的食物,尤其是尽量不吃直接食用从冰箱取出的食物,如果,从冰箱里取出的食物,一定要进行加热后再进食,平时的饮食以温热为宜,避免胃肠道不适。

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